Meo`s

Thailändische Kochkunst

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Kochkurse im September 2010

Mittwoch, den 08.September 2010  von 18 bis 22 Uhr (Gesamtdauer ca. 4 Std.)

Zur Begrüßung der Teilnehmer gibt es ein Glas alkoholfreien Cocktail. Anschließend wird der Ablauf des Kochkurses besprochen und Arbeitsgruppen gebildet. Jeder Teilnehmer erhält eine Kochschürze (leihweise) sowie Rezepte für die Zubereitung der Speisen bzw. Zutaten.

Folgende Speisen werden zubereitet:

1.       Tom Yam Gung - Scharfe Garnelensuppe mit Zitronengras, Galagant, Champignons, Limettensaft und Koriander

2.       Giew Thod - Gebackene Teigtaschen mit einer Füllung aus gehackten Garnelen und Hühnerfleisch serviert mit einem süß-saurem   Soßendip

3.       Zubereitung einer süß-sauren Chili-Dipsauce

4.       Panaeng Gai Curry – würziges Hühnerfleischcurry mit Kokoscreme, roter cremiger Currysauce mit Paprika, Zitronenblätter, grünen Bohnen, Koriander und Thai-Basilikum

5.       Zubereitung der schmackhaften Panaeng Curry-Sauce

6.       Priaw Wan Gai - Süß-Saure Hühnerbrust mit buntem Gemüse

7.       Khao Niaw Ma Muang – Kokos-Klebereis mit Thai-Mango und Kokosdressing

Die zubereiteten Speisen werden gemeinsam verköstigt und beurteilt. Als Getränke werden Weiß- oder Rotwein, Mineralwasser, Thai-Bier oder Tee begleitend gereicht.

Preis des Kochkurses inklusive begleitende Getränke und Unterlagen  € 90,00 incl. MwSt.

 

 

Kochkurs am Mittwoch, den 15. September 2010 von 18 bis 21 Uhr (Gesamtdauer ca. 3 Std.)

Zur Begrüßung der Teilnehmer gibt es ein Glas alkoholfreien Cocktail. Anschließend wird der Ablauf des Kochkurses besprochen und die Gruppen eingeteilt. Jeder Teilnehmer erhält eine Kochschürze (leihweise) sowie Rezepte für die Zubereitung der Speisen bzw. Zutaten.

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Poh Pia Thod - frische Frühlingsrollen mit Hühnerbrust und thailändischen Gemüse                                          

2. Zubereitung einer süß-sauren Chili-Dip-Sauce

3. Gai Phad Krapau – Gebratene und gehackte Hühnerbrust mit Knoblauch, Chili und scharfem Thai-Basilikum

4. Gaeng Massaman Pla  - Würziges Thai-Curry vom Pangasiusfilet mit Kokoscreme, rotem Chili, Kar-toffeln, Zwiebeln, Ingwer, Erdnüssen und Koriander 

5. Zubereitung der leckeren Massaman-Curry-Sauce

Die zubereiteten Speisen werden gemeinsam verköstigt und beurteilt. Als Getränke werden Weiß- oder Rotwein, Mineralwasser, Thai-Bier oder Tee begleitend gereicht.

Preis des Kochkurses inklusive begleitende Getränke und Unterlagen  € 70,00 incl. MwSt.

 

Kochkurs am Mittwoch, den 22. September 2010 von 18 bis 21 Uhr (Gesamtdauer ca. 3 Std.)

Zur Begrüßung der Teilnehmer gibt es ein Glas alkoholfreien Cocktail. Anschließend wird der Ablauf des Kochkurses besprochen und die Gruppen eingeteilt. Jeder Teilnehmer erhält eine Kochschürze (leihweise) sowie Rezepte für die Zubereitung der Speisen bzw. Zutaten.

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Yam Tha Lee - scharf-saurer Meeresfrüchtesalat 

2. Gai Phad Prik - Hühnerfleisch mit Koriander pikant gewürzt

3. Gaeng Gari Gai –Gelbes Hühnerbrust-Curry mit Kokosmilch, Möhren, Kartoffeln, Baby-Mais und Koriander

4. Zubereiten einer gelben Currysauce

Preis des Kochkurses inklusive begleitende Getränke und Unterlagen  € 70,00 incl. MwSt